Nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng, chúng ta cần thực hiện tốt các nội dung sau:

1. Đối với người kinh doanh thức ăn đường phố

Thực hiện quy định tại Điều 31; tại khoản 1, 2, 3, 4, 5, 6 Điều 32 Luật An toàn thực phẩm và khoản 2 Điều 5 thuộc khoản 2 Điều 2 Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ.

Cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố phải đảm bảo các nội dung sau:

- Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố xác nhận.

- Người trực tiếp chế biến thức ăn không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Hình Thức ăn nhanh được bày bán trên vỉa hè(sưu tầm)

- Phải cách biệt nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm; Phải được bày bán trên bàn, giá, kệ, phương tiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mỹ quan đường phố.

- Dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm phải bảo đảm an toàn vệ sinh.

- Bao gói và các vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không được gây ô nhiễm và thôi nhiễm vào thực phẩm.

- Có dụng cụ che nắng, mưa, bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại.

- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.

- Nguyên liệu để chế biến thức ăn đường phố phải bảo đảm an toàn thực phẩm, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

2. Đối với người tiêu dùng

- Lựa chọn quán ăn sạch sẽ, người bán có trang phục gọn gàng.

- Không sử dụng thực phẩm có mùi lạ, ôi thiu.

- Ưu tiên món ăn được chế biến tại chỗ, còn nóng.

- Không mua thực phẩm bày bán sát mặt đường nhiều bụi bẩn.

- Khi có dấu hiệu ngộ độc, cần đến cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời.

3. Đối với cơ quan chức năng

- Tăng cường kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.

- Hướng dẫn, tuyên truyền người kinh doanh thực hiện tốt các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.

- Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm nhằm bảo vệ sức khỏe cộng động.

Bảo đảm an toàn thực phẩm đối với thức ăn đường phố là trách nhiệm của toàn xã hội. Mỗi người dân hãy nâng cao ý thức, chung tay xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, an toàn, góp phần phòng chống ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Trọng Qúy - Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi