Để giám sát mối nguy về an toàn thực phẩm đối với sản phẩm trà sữa trên địa bàn thành phố Quảng Ngãi, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tiến hành lấy 38 mẫu trà sữa tại các cơ sở và sử dụng Test nhanh (đĩa petrifilm do Bộ Y tế cấp) để kiểm nghiệm các chỉ tiêu vi sinh: Ecoli & coliform, Staphylocuss và nấm mốc, nấm men.
Kết quả: 16/38 Mẫu trà sữa bị nhiễm chỉ tiêu vi sinh Ecoli & coliform; 13/38 mẫu trà sữa bị nhiễm vi sinh Staphylocuss và 23/38 mẫu trà sữa bị nhiễm nấm mốc, nấm men.
Nguyên nhân bị nhiễm chỉ tiêu vi sinh Ecoli & coliform và Staphylocuss là do điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị dụng cụ đến nhân viên pha chế và ngay cả nguồn nước, nước đá sử dụng chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; cách bảo quản không an toàn và đúng quy trình từ đồ uống này dẫn đến bị nhiễm nấm mốc, nấm men.
Qua đây, khuyến cáo người tiêu dùng, nhất là giới trẻ khi dùng đồ uống này cần cẩn trọng nhằm hạn chế ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm./.
Cẩm Lệ