Ảnh: Quang cảnh Hội nghị
Tại Hội nghị, báo cáo viên Chi cục ATTP đã triển khai các quy định của pháp luật về ATTP; cách bố trí khu vực chế biến thực phẩm, khu vực ăn uống phù hợp với công suất phục vụ; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, nguồn nước sử dụng để ăn uống và chế biến thực phẩm; hướng dẫn thực hành trong quá trình chế biến thực phẩm, kiểm soát mối nguy về ATTP, thực hiện 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn.
Ảnh: Quang cảnh Hội nghị
Cũng trong Hội nghị, báo cáo viên đã lưu ý một số cơ sở giáo dục chưa bảo đảm điều kiện ATTP trong việc tổ chức ăn uống cần đầu tư xây dựng, cải tạo nơi chế biến thực phẩm, bếp ăn đảm bảo an toàn; bố trí khu vực chế biến cách biệt với khu vực có môi trường ô nhiễm. Yêu cầu các cơ sở giáo dục không được tổ chức bếp ăn cho trẻ em và học sinh khi không đáp ứng các điều kiện ATTP theo quy định. Sau buổi tập huấn, nhân viên cấp dưỡng tại các cơ sở giáo dục đã được làm bài kiểm tra đánh giá kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm theo bộ câu hỏi tại Quyết định số 75/QĐ-ATTP ngày 27/3/2024 của Cục An toàn thực phẩm.
Chi cục ATTP tỉnh Quảng Ngãi