Với mục tiêu nâng cao nhận thức, trách nhiệm của nhân viên y tế trường học, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm xảy ra trong thời gian đến, báo cáo viên của Chi cục An toàn thực phẩm đã triển khai các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm; triển khai một số tiêu chí an toàn thực phẩm trong trường học. Bên cạnh đó, báo cáo viên cũng đã hướng dẫn cách bố trí khu vực chế biến hợp lý, tách biệt giữa các khu vực; chú trọng việc sử dụng, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, nguồn nước sử dụng để ăn uống và chế biến thực phẩm, hướng dẫn ghi chép sổ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn... các biện pháp cụ thể, thiết thực nhằm giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Ảnh 2: Quang cảnh lớp Tập huấn
Tại lớp tập huấn, báo cáo viên đã nhấn mạnh nhà trường cần tăng cường công tác phối hợp với cơ quan quản lý tuyên truyền, giáo dục cho học sinh biết cách lựa chọn, sử dụng các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đầy đủ nhãn mác theo quy định, còn hạn sử dụng. Hướng dẫn cho học sinh tuyệt đối không mua, không sử dụng đồ ăn, thức uống, các sản phẩm thực phẩm bao gói sẵn như bánh, kẹo… được bày bán trước cổng trường hoặc mua trên mạng Internet khi không có nguồn gốc, xuất xứ, thực phẩm nhập khẩu không có nhãn phụ bằng tiếng Việt, có dấu hiệu bất thường; không nhận, không dùng thử, sử dụng các sản phẩm thực phẩm mà các tổ chức, cá nhân cho, tặng, phát miễn phí trước cổng trường học… Bên cạnh đó, Chi cục An toàn thực phẩm đã nhấn mạnh những nguy cơ xảy ra cùng các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm và yêu cầu trường học chủ động xây dựng Phương án sẵn sàng ứng phó khi xảy ra ngộ độc thực phẩm tại đơn vị.
Kết thúc lớp tập huấn, cán bộ y tế trường học đã tiếp thu được các quy định về an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao trách nhiệm, năng lực trong việc tham mưu và quản lý tốt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Hy vọng rằng, qua lớp tập huấn công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các trường học sẽ được cải thiện, giảm thiểu nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm trong thời gian đến.
Chi cục ATTP tỉnh Quảng Ngãi