Tại Lớp tập huấn, các báo cáo viên Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã phân tích những mối nguy gây mất an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, nhằm nâng cao trách nhiệm quản lý của Lãnh đạo nhà trường, ý thức tuân thủ quy định của người tham gia chế biến thức ăn và giám sát của đại diện học sinh các lớp. Báo cáo viên cũng đã hướng dẫn cụ thể về các quy định của pháp luật đối với bếp ăn tập thể; các biện pháp cụ thể, thiết thực nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, hạn chế các bệnh liên quan đến thực phẩm.

Phát biểu tại Lớp tập huấn, ông Nguyễn Đỡ, Phó Hiệu trưởng nhà trường cho biết công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể luôn luôn được Lãnh đạo nhà trường hết sức quan tâm, thường xuyên kiểm tra, giám sát. Ban giám hiệu nhà trường đề nghị nhân viên nhà bếp phải nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc chế biến thực phẩm an toàn; đại diện các lớp cần phải giám sát việc chế biến, phục vụ ăn uống của bếp và kịp thời phản ánh với Ban giám hiệu nhà trường các vấn đề phát sinh có thể gây mất an toàn thực phẩm.

Trước đó, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cũng đã họp tổ chức triển khai mô hình điểm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể trường học năm 2020. Xây dựng mô hình điểm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể trường học là một hoạt động được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Ngãi đặc biệt quan tâm trong năm 2020 nhằm kiểm soát và cải thiện điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể trường học, rút kinh nghiệm tiến đến nhân rộng mô hình tại các địa phương trong những năm tiếp theo./.