Tại lớp tập huấn, báo cáo viên Chi cục ATVSTP đã truyền đạt những nội dung trọng tâm, cơ bản các quy định mới về lĩnh vực ATTP, tình hình ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể trường học và các điều kiện đảm bảo ATTP đối với bếp ăn lớp mầm non độc lập tư thục, các nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn; một số lưu ý trong việc đảm bảo ATTP tại bếp ăn tập thể thời gian qua, trong đó chú trọng việc sử dụng, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, phụ gia thực phẩm, nguồn nước sử dụng để ăn uống và chế biến thực phẩm, hướng dẫn ghi chép sổ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn...
Trong thời gian đến, Chi cục ATVSTP sẽ hướng dẫn tuyến huyện/xã đẩy mạnh hơn nữa công tác kiểm tra, giám sát ATTP tại bếp ăn lớp mầm non độc lập tư thục trên địa bàn tỉnh.
Chi cục ATVSTP tỉnh Quảng Ngãi